油煙凈化設(shè)備的工作原理主要包括物理過(guò)濾、化學(xué)分解和電場(chǎng)凈化三種方式。其中，物理過(guò)濾主要是通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)或過(guò)濾棉等物理材料，將油煙中的顆粒物和異味物質(zhì)截留在過(guò)濾材料上，達(dá)到凈化空氣的目的。

化學(xué)分解則是通過(guò)噴灑化學(xué)試劑，將油煙中的有害物質(zhì)分解成無(wú)害物質(zhì)，如使用氧化劑將油煙中的有機(jī)物氧化成二氧化碳和水等。電場(chǎng)凈化則是利用電場(chǎng)作用，使油煙中的顆粒物帶電后受到電場(chǎng)力的作用，從而被吸附到電極上，達(dá)到凈化空氣的效果。